AcumatiCares
A medida que se acerca 2023, el sector de la alimentación y las bebidas sigue luchando contra el aumento de los costes, los retrasos en la cadena de suministro y la escasez de productos e ingredientes. Junto con estas inquietantes preocupaciones, los fabricantes de alimentos y bebidas pueden esperar que el crecimiento se estanque en el futuro inmediato.
Según las Proyecciones de la Industria y Segmentos de la Restauración para 2023 de la Asociación Internacional de Fabricantes de Servicios de Restauración (IMFA), "el gasto de los operadores en la industria de la restauración disminuirá un 0,1%, considerándose plano en términos reales en 2023, en comparación con 2022."
La IFMA también cree que el sector experimentará una inflación del 7,7%, lo que provocará un encarecimiento de los productos y un aumento del gasto.
Estas previsiones se basan en varios supuestos clave, como una recesión económica en 2022, limitaciones de la cadena de suministro, escasez de mano de obra y que muchos empleados de cuello blanco sigan trabajando a distancia en lugar de en la oficina.
Para hacer frente a estos retos, los fabricantes de alimentos y bebidas deben evaluar primero la tecnología que utilizan para gestionar sus procesos de fabricación: la configuración que tienen para controlar las fechas de caducidad, gestionar los requisitos de retirada de productos, cumplir las normativas gubernamentales, gestionar las finanzas y los clientes, etc. Necesitan implantar estrategias de ERP para alimentos y bebidas, pero no basta con cualquier estrategia de ERP para alimentos y bebidas.
Si todavía utiliza un sistema ERP heredado para realizar el seguimiento de estos complejos procesos, es probable que tenga que lidiar con datos aislados y los errores que conllevan los procedimientos manuales. Afortunadamente, una solución ERP moderna, como Acumatica, puede transformar su empresa en una organización automatizada, conectada y resistente, preparada para afrontar los retos esperados e inesperados.
Cómo la implantación de un ERP puede transformar una empresa
Las estrategias de ERP para alimentación y bebidas deben basarse en un software capaz de integrar varios sistemas, lo que permite a las empresas gestionar las finanzas, la gestión de pedidos e inventarios, la gestión de calidad, el cumplimiento normativo, las transacciones EDI, las ventas, la generación de informes y mucho más desde una única aplicación. Acumatica hace precisamente eso. Como solución ERP basada en la nube, Acumatica está diseñada para que los usuarios puedan acceder a los datos de toda la empresa desde un repositorio central en cualquier momento y desde cualquier lugar. Nuestro software también se puede integrar a la perfección con aplicaciones críticas de terceros, para que pueda personalizarlo realmente según las necesidades de su empresa.
A continuación, hablaremos de algunas de las formas en que las amplias capacidades y funcionalidades de Acumatica pueden ayudar a los fabricantes de alimentos y bebidas a transformar sus operaciones para alcanzar el éxito en la economía actual.
1. Flujos de trabajo y datos integrados y optimizados
Las estrategias de ERP para alimentación y bebidas deben estar a la altura del reto continuo de optimizar los flujos de trabajo y, al mismo tiempo, compartir información actualizada y precisa en toda la organización y en toda la cadena de suministro. Los sistemas desconectados, las condiciones cambiantes y la evolución de la normativa dificultan a los directivos la obtención de los datos que necesitan para tomar decisiones con conocimiento de causa.
Con el sistema ERP basado en la nube de Acumatica, los datos de cada parte de la empresa fluyen hacia y desde una solución central y unificada, proporcionando una visión única y completa de toda la organización. Esta clara visibilidad expone el rendimiento de un negocio en tiempo real y proporciona la información necesaria para la toma de decisiones basada en datos.
Un buen ejemplo de ello es Marikina Food Corporation, fabricante de los productos HOBE "QUICK COOK" Bihon y Hobe Express. En su día, Marikina gestionaba su negocio con un software ERP heredado y hojas de cálculo Excel, pero, a medida que la empresa crecía, este sistema desconectado pronto se convirtió en un escollo. Así pues, Marikina empezó a investigar otras soluciones que gestionaran el ERP para la industria de alimentación y bebidas, y esta búsqueda le llevó a Acumatica.
Ahora, Marikina Foods es una empresa eficiente que experimenta menos tiempos de inactividad y funciona sobre una base sólida de datos precisos, completos y en tiempo real.
"Antes esperábamos siete días a que llegara la información. Con Acumatica, la tenemos en dos días o menos. Esto nos permite tomar decisiones a un ritmo más rápido, reaccionar con mayor celeridad y mantenernos por delante de la competencia", afirma Patrick Ordonez, consultor financiero de Marikina. "Ahora podemos ver qué artículos hay que descatalogar, si hay algún problema con los costes, y hacer una inmersión profunda por producto, por región, por vendedor y categoría de producto. Nuestra toma de decisiones es mucho mejor".
2. Líneas de producción y operaciones energizadas
Los fabricantes de alimentos y bebidas trabajan y gestionan numerosos materiales y productos a la vez. Por desgracia, muchos siguen utilizando hojas de cálculo para realizar el seguimiento del inventario de forma manual, lo que les expone a errores humanos.
La solución ERP de Acumatica sustituye estos procesos lentos e imprecisos por un software de gestión de inventario que permite a las empresas realizar un seguimiento automático del inventario y proporcionar información actualizada y fiable a todos los empleados. Las empresas también pueden supervisar y analizar las líneas de producción y las transacciones a través de múltiples canales y plataformas.
Derek Szabo, cliente de Acumatica y director general de Devil’s Peak Brewing Company, afirma que sustituyeron QuickBooks por Acumatica, y que les ha ayudado a mejorar "el control y la visibilidad del inventario a medida que avanza por la cadena de valor de extremo a extremo".
También afirma: "La visibilidad total de la cadena de suministro nos permitirá detectar las áreas en las que tenemos problemas y atajarlos, para asegurarnos de que funcionamos con eficacia e impulsamos el crecimiento en ventas, cadena de suministro, fabricación y finanzas. Ya confiamos más en los números de nuestros sistemas, y a medida que nuestro negocio se vuelve más y más complejo, esto se vuelve más crítico. Podemos centrarnos en vender y fabricar cerveza".
3. Ciclos acelerados de contratación y dotación de personal
Los fabricantes de hoy en día luchan por encontrar empleados para los puestos vacantes, y los fabricantes de alimentos y bebidas no son una excepción. Las empresas están poniendo ahora un gran énfasis en la contratación y retención de empleados.
Esta es otra área en la que Acumatica puede ayudar. Ofrece a los líderes empresariales un único panel de control que muestra datos precisos sobre sus recursos de personal, tarifas laborales y costes actuales. Con esta información, pueden determinar fácilmente sus necesidades de contratación y de ciclos de dotación de personal. Al automatizar los procesos empresariales y agilizar los flujos de trabajo, Acumatica también puede reducir el número de miembros del personal necesarios para mantener la organización en funcionamiento.
En un artículo reciente sobre la escasez de personal, Martha Lucia Groulx, Chief People Officer de Acumatica, escribe: "Con los sistemas ERP, las personas, los procesos y los registros se reúnen bajo un mismo paraguas. Los empleados no tienen que cambiar de un sistema a otro, lo que les ahorra tiempo y esfuerzo. Los directivos tienen una visión de 360 grados de la empresa, incluida la carga de trabajo y los recursos de sus equipos, lo que les permite saber dónde y por qué existen puntos débiles. Trabajar de forma más inteligente con menos personal es una realidad cuando las pymes implantan el sistema ERP adecuado".
4. Garantía y gestión de la calidad racionalizadas
La calidad y la seguridad son prioridades absolutas en la industria alimentaria. Según el informe "Manufacturing: Food and Beverage Industry Digest" de Acumatica, los fabricantes de alimentos y bebidas están muy regulados.
Las empresas se enfrentan a un estricto seguimiento de los lotes y deben gestionar las retiradas de productos, los alérgenos, el etiquetado nutricional y mucho más. Otros retos son los métodos de producción en la fabricación por procesos, las fechas de caducidad del inventario perecedero, los pesos de captura, los subproductos y la fijación flexible de precios con promociones y descuentos por devoluciones de clientes debidas a deterioro y daños.
Las estrategias de ERP para alimentos y bebidas deben alinearse con el objetivo general de los fabricantes de garantizar que los productos que fabrican sean seguros para el consumo, cumplan los requisitos normativos y superen las expectativas de los clientes. Con Acumatica, los fabricantes disponen de una aplicación de gestión de calidad conectada con las funciones de pruebas de calidad, certificados de análisis (COA), AQL y funciones de muestreo, trazabilidad y avisos de retirada (y mucho más) que necesitan para tener éxito.
Cómo puede ayudar Acumatica
La solución ERP basada en la nube de Acumatica integra y optimiza los flujos de trabajo y los datos de toda una organización, gestiona el inventario, ayuda a contratar y retener a los empleados, ayuda a las empresas a garantizar la calidad y la seguridad de los alimentos, y mucho más. En definitiva, es exactamente lo que los fabricantes necesitan para gestionar el ERP en el sector de la alimentación y las bebidas, superar los retos y transformar sus operaciones para alcanzar el éxito en el mercado actual.
Para obtener más información sobre las capacidades de Acumatica o para programar una demostración, póngase en contacto con nuestro equipo hoy mismo.
